상추와 아기 야채를 씻어 물기를 제거하세요. 양파는 얇게 썰고 매운맛을 없애기 위해 차가운 물에 담갔다가 물기를 빼세요.

간장, 설탕, 겨자, 소금, 들깨 기름, 식초를 섞어 드레싱을 만드세요. 겨자를 골고루 섞기 위해 체를 사용하세요.

부드러운 두부를 적당한 크기로 자르세요. 포장을 쉽게 벗기기 위해 두부 모서리를 대각선으로 살짝 자르고 공기를 배출시키세요.

접시에 상추와 부드러운 두부를 차곡차곡 배열하세요.

샐러드 위에 간장 드레싱을 바로 서빙하기 전에 붓습니다.