마스카포네 치즈, 설탕, 아마레또 리큐어를 부드러워질 때까지 볼에 섞어주세요.

글라스 또는 금속 볼에서 크림을 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑하세요. 휘핑된 크림을 마스카포네 혼합물에 접어주세요.

에스프레소를 다른 볼에 붓습니다.

12개의 레이디핑거를 에스프레소에 담갔다가 8인치 정사각형 베이킹팬에 배열합니다.

레이디핑거 위에 마스카포네 혼합물의 절반을 펴 바르고, 마스카포네 층 위에 초콜릿 한 조각을 갈아줍니다.

나머지 12개의 레이디핑거를 에스프레소에 담근 후 위에 배열합니다.

레이디핑거 위에 나머지 절반의 마스카포네 혼합물을 펴 바르고, 남은 초콜릿 한 조각을 갈아줍니다.