작은 그릇에 소금 2큰술, 갈색 설탕, 마늘 가루, 파프리카, 양파 가루, 오레가노, 그리고 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

돼지고기를 큰 그릇에 담습니다. 양념을 돼지고기에 골고루 발라서 붙도록 눌러주세요. 양파, 마늘, 계피 스틱, 월계수 잎을 추가하세요.

오렌지 주스를 돼지고기가 든 볼에 짜고, 짜낸 오렌지를 던져 넣고 섞어주세요.

돼지고기 혼합물을 수비드 전용 진공 밀봉 봉투에 넣습니다. 봉투를 밀봉하고, 165°F (74°C)로 설정된 수비드 기기에 물이 담긴 용기에 담가 12~24시간 동안 조리합니다.

돼지고기를 수비드 봉투에서 꺼내서 볼에 옮깁니다. 고기를 찢어서 베이킹 시트에 고르게 펴고 소금으로 간을 맞춥니다.

오븐의 브로일러를 예열하세요. 돼지고기를 뒤집으며 약 10분간 바삭해질 때까지 굽습니다.