모든 재료를 준비합니다.

작은 볼에 버터밀크, 물, 소금, 후추를 섞어주세요. 혼합물을 큰 평평한 팬에 붓습니다.

필레를 팬에 한 겹으로 배열하고 양쪽을 돌려가며 코팅합니다. 따로 놓아두고 양념하도록 합니다.

2갤런 지퍼백에 옥수수 가루, 밀가루 및 해산물 시즈닝을 결합합니다.

필레를 몇 조각씩 가방에 넣고 부드럽게 굴려 골고루 코팅되도록 합니다.

딥 프라이어에서 기름을 365°F(185°C)로 데워줍니다. 필레를 튀겨 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3분간 튀깁니다. 너무 많은 양을 한꺼번에 튀기지 말고 적당히 배치하여 잘 익도록 합니다.

종이 타월 위에 놓아 기름기를 제거합니다.