오븐을 400도 F(200도 C)로 예열하세요. 쿠키 시트를 살짝 기름칠하세요.

큰 혼합 그릇에 ½ 컵의 버터 또는 마가린과 백설탕을 함께 크림화하세요. 계란, 농축 우유, 바닐라를 넣고 잘 섞어주세요.

별도의 그릇에서 밀가루, 소금, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 섞으세요. 이 혼합물을 저어가며 설탕 혼합물에 천천히 추가하여 결합될 때까지 섞어주세요.

반죽을 반올림된 큰술 단위로 기름칠한 쿠키 시트에 떨어뜨리세요. 각각 사이에 3인치 정도 간격을 두세요.

예열된 오븐에서 6~8분간 굽다가 손가락으로 눌렀을 때 단단하면 꺼내세요. 최소한 1시간 동안 식히세요. 그 후에 필링을 올리세요.

마시멜로 필링을 만들기 위해 중간 크기의 혼합 그릇에서 ½ 컵의 버터, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 마시멜로 크림을 부드러워질 때까지 섞어주세요.