닭다리를 흐르는 물에 씻어 칼집을 낸다.

닭다리에 소금과 후추를 뿌려 최소 20분간 재운다.

간장, 물, 설탕, 요리술, 다진 마늘, 옥수수 시럽 2큰술을 섞어 소스를 준비한다.

팬에 넉넉한 양의 식용유를 중불로 가열한다.

팬에 닭다리를 노릇하게 굽는다. 이 단계에서 완전히 익힐 필요는 없다.

종이 타월로 팬을 닦아낸 후 준비된 소스를 부어 중불에서 끓인다.

소스가 걸쭉해지고 윤기가 돌 때까지 끓인다.

옥수수 시럽 2큰술을 추가하고 섞어 마무리한다.