닭다리를 20분 동안 우유에 담가 냄새를 제거하거나, 물이 끓는 물에 데쳐 피를 제거합니다.

닭다리를 배출하고 물기를 제거합니다.

프라이팬에 버터를 녹이고 닭다리를 노릇하게 가볍게 튀깁니다.

간장, 굴 소스, 옥수수 시럽, 설탕, 요리 와인, 다진 마늘, 후추, 참깨를 섞어 소스를 준비합니다.

닭다리에 대각선으로 자릅니다.

닭다리를 소스로 고르게 코팅합니다.

냄비에 물 1컵을 추가하고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 가끔씩 닭을 뒤집습니다.