감자와 당근을 3cm 크기로 자르고, 표고버섯은 세 등분으로 썬다.

닭허벅지에 소금과 후추로 간을 하고, 옥수수 전분을 묻힌다.

팬에 기름을 두르고 닭허벅지를 껍질이 아래쪽으로 가도록 노릇하게 굽는다. 그 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

같은 팬에 감자, 당근, 버섯을 볶다가 간장 양념을 넣고 끓인다.

구운 닭조각을 팬에 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인다.