돼지 갈비를 물에 최소 30분 동안 담가 피를 제거합니다.

돼지 갈비를 냄비에 넣고 충분한 물을 부어 덮습니다. 끓기 시작하면 1/2 컵의 요리용 술을 넣고 10분간 끓입니다.

1/2 컵 간장, 1/3 컵 요리용 술, 5 큰술 옥수수 시럽, 1 큰술 설탕, 1 큰술 다진 마늘, 그리고 썬 파를 섞어 간장 양념을 준비합니다.

삶은 돼지 갈비를 헹구고 깔끔하게 냄비에 배열합니다. 위에 얇게 썬 양파를 올립니다.

갈비 위에 간장 양념을 붓고 4 컵의 물을 추가합니다. 약 40분 동안 높은 열로 조리합니다.

갈비를 가끔씩 저어주며 골고루 조리합니다. 소스가 거의 줄어들 때까지 조리합니다.