설탕 2큰술, 미린 50ml, 간장 50ml, 조금의 후추를 섞어 소스를 준비합니다.

양파 1/2개, 대파 1/4대, 마늘 5쪽을 작은 조각으로 다집니다.

팬에 조금의 식용유를 두르고 고등어를 각 면당 3분씩 굽습니다.

종이 타월로 고등어의 초과된 기름을 제거합니다.

다진 양파와 마늘을 팬에 넣고 소스를 붓고 약한 불에서 5분 동안 끓입니다.

고등어를 뒤집고 3-4분 더 끓입니다.