어묵 40개를 끓는 물에 데친다.

대파와 양파를 먹기 좋은 크기로 썬다.

팬에 식용유를 데우고 대파와 양파를 노릇노릇하게 볶는다.

팬에 데친 어묵 20개와 설탕 1큰술을 넣고 노릇해질 때까지 볶는다.

어묵을 팬의 한쪽으로 밀어두고 가운데에 간장 2큰술을 넣고 어묵과 함께 잘 볶아준다.

약불로 줄이고 옥수수 시럽 1작은술을 넣고 골고루 코팅될 때까지 볶는다.

불을 끄고 참깨를 뿌린 다음 잘 섞어서 간장 볶음 어묵을 완성한다.

1~5단계를 반복하되, 간장 대신 고추장 1큰술을 사용하여 매운 버전을 만든다.