두부를 한입 크기로 자르고 주방 타월로 물기를 제거합니다.

팬에 참기름과 식용유를 데운 후, 두부를 노릇노릇하게 튀겨줍니다.

양파와 대파를 얇게 썹니다.

콩나물이 생콩나물이라면 잠시 끓는 물에 데칩니다. 아니면 미리 데친 콩나물을 사용합니다.

양념 소스 재료(간장, 미림, 설탕, 고추가루, 다진 마늘, 고추, 후추)를 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

튀긴 두부를 팬에 올리고 각 조각 위에 양념 소스를 조금씩 뿌립니다.

두부 위에 양파와 대파를 올린 후 더 많은 소스를 추가하고 약간의 물을 부어 타지 않도록 합니다.

팬에 뚜껑을 덮고 양파와 대파가 익으며 소스를 흡수하도록 둡니다.