양파는 두껍게 채썰고, 대파는 비스듬히 자릅니다. 선택적으로 고추를 추가로 매콤하게 썰 수 있습니다.

조리 중 부서지지 않도록 두부를 두껍게 직사각형으로 썹니다.

두부와 비슷한 크기로 스팸을 썹니다.

고춧가루, 간장, 액젓, 설탕, 고추장, 마늘, 물을 포함한 모든 양념 소스 재료를 볼에 섞어줍니다.

넓고 깊은 팬 바닥에 양파 채썬 것을 먼저 깔아줍니다.

양파 위에 두부와 스팸 조각을 번갈아 가며 배열합니다.

팬 중앙에 대파를 놓습니다. 고추를 사용하는 경우 대파 옆에 추가합니다.

준비한 양념 소스를 두부와 스팸 위에 골고루 붓습니다.

팬에 물 350ml를 더하고 열을 높입니다.

끓기 시작하면 센 불에서 5분간 조리합니다.

불을 중불로 줄이고 7분 동안 뭉근히 끓이며, 소스를 재료 위에 종종 떠서 뿌립니다.

표면에 뜨는 불순물을 제거하고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다.

소스가 원하는 농도에 도달하면 불을 끕니다.