모든 재료를 준비합니다: 계란, 케첩, 햄, 양파, 모차렐라 치즈.

햄을 작은 큐브로 다지고 양파도 다집니다.

팬에 소량의 기름을 두르고 중불에서 햄과 양파를 볶아 약간 갈색이 되도록 합니다.

팬에 케첩을 추가하고 잘 저어 햄과 양파를 코팅합니다. 혼합물을 꺼내 따로 둡니다.

소금 한 꼬집과 함께 계란을 풀고 체에 걸러 덩어리와 공기를 제거합니다.

팬에 얇은 기름층을 두르고 종이 타월로 닦아 논스틱 표면을 만듭니다.

팬에 계란 혼합물을 붓고 부드럽게 저어가며 익힙니다.

계란이 70% 정도 익었을 때 불을 끄고 햄 혼합물과 모차렐라 치즈를 위에 올립니다.

팬을 기울이고 주걱이나 젓가락으로 오믈렛을 조심스럽게 접고 깔끔한 타원형으로 만듭니다.

가장 낮은 불에서 가장자리를 밀봉하고 치즈가 안쪽에서 녹도록 합니다.