닭고기 육수와 토마토 소스를 작은 소스팬에 끓여서 약 5분간 끓입니다. 열을 중간으로 낮추고 나머지 재료를 준비하는 동안 약하게 끓입니다.

그 동안 베이컨을 큰 프라이팬에 넣고 중~높은 열에서 가끔씩 돌려가며 골고루 갈색이 되도록 약 10분간 익힙니다. 베이컨을 종이 타월로 덮인 접시에 옮기고, 프라이팬에 남아 있는 베이컨 기름은 따로 보관합니다. 베이컨을 잘라줍니다.

중열에서 양파를 베이컨 기름에 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 쌀을 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 3~5분간 볶습니다.

끓는 닭고기 육수와 토마토 소스를 쌀 혼합물에 붓고 주사위 모양으로 자른 토마토, 녹색 피망, 그리고 다진 베이컨을 추가합니다. 칠리 파우더, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

뚜껑을 덮고 쌀이 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 30~40분간 끓입니다.