부추를 물과 함께 1 큰술 식초를 넣고 3-4분간 담갔다가 잘 헹궈주세요.

부추를 3등분으로 자릅니다.

콩나물을 깨끗이 씻고 필요시 뿌리를 다듬습니다.

6 큰술 고춧가루, 1 큰술 소금, 2 큰술 다진 마늘, 3 큰술 매실액, 2 큰술 굴소스를 300ml의 물과 섞어서 양념을 준비합니다.

명태알과 돼지 창자를 여러 번 물로 씻어 깨끗이 만듭니다.

돼지 창자를 끓는 물에 요리술 2 큰술을 넣고 살짝 데친 후 차가운 물로 헹구고 물기를 빼세요.

명태알도 같은 방법으로 데친 후 차가운 물로 헹구고 물기를 뺍니다.

큰 냄비에 콩나물을 깔고 양념 절반을 넣은 다음, 명태알과 돼지 창자를 올린 후 나머지 양념을 모두 부어줍니다.

냄비를 덮고 콩나물이 완전히 익을 때까지 요리합니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 모든 것을 철저히 섞어줍니다.

2 큰술 전분을 200ml 물에 녹여 냄비에 붓고 빠르게 섞어줍니다.

부추와 대각선으로 썬 파를 냄비에 추가합니다.