양파 반 개를 채썰고, 청양고추 1개와 대파 1대를 잘게 다집니다. 남은 대파는 나중에 사용하기 위해 큰 조각으로 썰어둡니다.

콩나물을 깨끗이 씻으세요.

냄비에 식용유 1-2스푼을 데워 대파를 볶아 대파 기름을 만듭니다.

돼지고기를 냄비에 넣고 흰색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.

돼지고기에 고추가루 1샷을 넣고 고추가루가 골고루 입혀질 때까지 약불에서 볶습니다.

콩나물을 넣고 냄비에 물 4컵을 붓습니다.

채썬 양파와 (있으면) 느타리버섯을 추가하고 냄비를 덮고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

끓기 시작하면 중불로 낮추고 간장, 마늘, 새우젓 또는 멸치액젓을 넣고 취향에 따라 간을 조정합니다.

큰 대파 조각과 다진 청양고추를 넣고 한 번 더 끓여 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.