재료를 준비하고 구운 김을 네 등분으로 자릅니다.

얇은 직사각형 어묵을 길게 썰어줍니다.

끓는 물에 어묵을 3초간 데친 다음 찬물에 헹궈주세요.

간장, 물, 흑설탕, 식초, 굴소스, 고춧가루, 고추장, 미림을 섞고 중불에서 5분 동안 어묵을 조려줍니다.

옥수수 시럽과 후추를 추가하고 간단히 저어준 후 소스가 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

조린 어묵을 트레이에 올려 식혀줍니다.

밥에 소금, 참기름, 깨를 넣고 골고루 섞어줍니다.

평평한 표면에 김을 놓고 양념한 밥을 얇게 펴 바른 다음 가운데에 조린 어묵 3조각을 올립니다.

김을 단단히 말아 미니 김밥을 만듭니다.