양파와 오이는 칼이나 만돌린 슬라이서를 사용해 얇게 썬다.

청고추와 붉은 고추는 작은 조각으로 다진다.

볼에 식초, 설탕, 소금을 섞는다. 얇게 썬 양파와 오이를 넣고 20분간 피클 한다.

피클된 양파와 오이를 짜서 여분의 액체를 제거한다. 소스에 사용하기 위해 피클액을 따로 보관한다.

설탕, 고춧가루, 참깨, 참기름, 간장, 식초, 다진 마늘, 케첩, 고추장, 후추, 피클액을 섞어 비빔 소스를 준비한다.

전자레인지에서 닭가슴살을 1-2분 동안 해동한 다음 결 방향으로 찢는다.

냄비에 물을 끓이고 국수가 부드러워질 때까지 삶는다. 녹말을 제거하기 위해 차가운 물로 헹군다.

접시에 국수를 배열하고 그 위에 피클된 양파와 오이, 찢은 닭고기, 김 가루, 참깨, 고추를 올린다.