양상추를 1인치 폭으로 자르고 큰 볼에 옮깁니다.

큰 프라이팬에 식물성 기름을 추가하고 중~높은 열에 놓습니다.

기름이 뜨거워지면 양파, 파, 마늘을 넣고 양파가 반투명해질 때까지 약 2분간 저어가며 익힙니다.

황설탕, 쌀식초, 생선 소스, 타마린드 페이스트, 간장, 칠리 소스, 스리라차를 추가하고 섞어줍니다. 소스가 끓기 시작하면 즉시 불을 끄고 필요할 때까지 따로 놓아둡니다.

한편, 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 스파게티를 끓는 물에 약 11분 동안 또는 패키지 지침보다 약 30초 적게 삶아서 겉만 익히고 씹히는 느낌이 남도록 합니다.

집게를 사용하여 면을 소스 팬에 옮기고 중~높은 열에서 약 30초간 저어가며 익힙니다.

면과 소스를 양상추가 들어 있는 볼에 옮겨 모든 것을 골고루 섞어줍니다. 약 1분 정도 걸립니다. 상추가 더 시들어지길 원한다면 시간을 더 늘릴 수 있습니다.