대파를 작게 썰어 준비하고 콩나물을 깨끗이 헹궈주세요.

설탕, 고추가루, 요리용 와인, 멸치 소스, 간장, 굴소스, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만드세요.

물을 끓여 1 큰술의 소금을 넣고 명태 알과 백숙을 5분간 데쳐주세요.

데친 알과 백숙을 건져내어 잠시 찬물로 헹구세요.

팬에 기름을 두르고 대파를 1분간 볶아 대파 오일을 만들어주세요.

데친 알과 백숙을 팬에 넣고 1분간 볶아주세요.

콩나물과 양념장 3 큰술을 넣고 콩나물이 부드러워질 때까지 볶아주세요.

남은 양념장을 넣고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 다시 볶아주세요.