뜨거운 물에 냉동 우동 면을 풀릴 때까지 삶아주세요. 이미 조리된 것이므로 너무 오래 삶지 마세요.

우동 면을 건져내어 찬 얼음물에 헹궈 차갑게 해주세요. 쫄깃한 식감을 살리기 위함입니다.

우동 면을 다시 건져내고 물기를 제거한 뒤, 쯔유 소스와 섞어주세요.

명란젓에서 알을 꺼내 마요네즈와 검은 후추 약간과 섞어주세요.

접시에 우동 면을 담고 명란젓 혼합물, 계란 노른자, 다진 파, 참깨를 올려주세요.