돼지갈비를 찬물에 1시간 동안 담가두고, 물을 2~3번 갈아준 후 하얀 막을 제거하고 결을 따라 자릅니다.

월계수잎과 함께 갈비를 30분간 삶은 뒤 건져내어 프라이팬에 노릇하게 굽습니다.

고추장, 케첩, 설탕, 옥수수 시럽, 미림, 다진 마늘, 생강즙, 후추를 섞어 소스를 만듭니다.

소스를 팬에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 갈비에 골고루 발라줍니다.

볶음밥을 위해 가리비, 파인애플, 양파, 파프리카, 오이를 다져 준비합니다. 가리비는 반쯤 익힐 때까지 볶다가 야채와 소금을 추가합니다.

굴소스를 넣고 골고루 섞어 볶아 갈비와 함께 제공합니다.