멸치와 다시마를 물에 10분간 끓여 육수를 준비하고, 걸러주세요.

애호박을 4등분으로 자르고, 양파는 얇게 썰며, 청양고추는 대각선으로 썰어주세요.

오징어 몸통에 대각선으로 칼집을 넣고, 입맛에 맞게 잘라주세요.

모든 양념 재료를 볼에 섞어주세요.

오징어, 애호박, 양파를 양념 혼합물로 버무려주세요.

콩나물을 깨끗이 세척해서 따로 준비해주세요.

냄비에 포도씨유를 두르고, 양념한 재료들을 넣고 중약불에서 2분간 볶아주세요.

냄비에 멸치 육수 4컵을 붓고, 콩나물을 넣고 뚜껑을 열고 끓여주세요.

표면의 거품을 걷어내고 잡티를 제거한 후 8분간 끓여주세요.