오븐을 400°F(200°C)로 예열하세요.

시금치, 버섯, 양파 및 페타 치즈를 볼에 살살 섞어주세요. 혼합물을 준비된 파이 크러스트에 펴고, 반으로 나눈 스위스 치즈 중 절반을 위에 올립니다.

다른 볼에 계란, 우유, 파슬리, 마늘, 소금, 후추 및 육두구를 휘핑합니다. 그 혼합물을 고르게 펼쳐서 필링 위에 붓고, 남은 스위스 치즈로 덮습니다.

퀴히를 베이킹 시트에 놓습니다. 예열된 오븐에서 45-50분간 구워주세요. 가볍게 부풀어 오르고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 중심부에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나오면 완료입니다.