시금치와 버섯을 한입 크기로 자릅니다.

볼에 계란과 우유를 잘 섞어주세요.

시금치를 계란 혼합물에 섞어주세요.

팬에 버터 절반을 녹인 후 후추와 함께 버섯을 볶아주세요.

볶은 버섯을 팬에서 꺼내 따로 두세요.

남은 버터를 팬에 녹여주세요.

팬에 계란 혼합물을 붓고 약한 불에서 조리하세요.

오믈렛의 가운데 부분이 약간 덜 익었을 때 조리를 멈추세요.

오믈렛 위에 치즈 한 조각을 올려주세요.

볶은 버섯을 치즈 위에 올려주세요.

오믈렛을 반으로 접고 잠시 조리하여 모양을 고정하세요.

접힌 오믈렛을 접시에 옮겨주세요.