시금치를 다듬고 흐르는 물에 씻어 줍니다. 뿌리는 잘라냅니다.

물을 끓여 약 15-30초 동안 시금치를 데칩니다 (양에 따라 조절하세요).

시금치를 뒤집어서 고르게 데칩니다.

데친 시금치를 차가운 물로 헹구고 물기를 짜줍니다.

소금을 넣고 섞습니다. 잠시 기다린 후 삼투압으로 인해 나온 물을 버립니다.

참기름을 넣고 잘 섞어 줍니다. 선택적으로 다진 마늘이나 파를 추가할 수 있습니다.

참깨를 뿌리고 섞어서 요리를 마무리합니다.