멸치 8마리를 15-20분간 끓여 1.6L의 멸치 육수를 준비하세요. 끓인 후 멸치는 건져주세요.

봄 배추의 심지를 제거하고 잎을 분리한 다음 철저히 씻어주세요.

소금 2꼬집을 넣은 소금물에 봄 배추를 중불에서 4분간 끓여주세요.

삶은 배추를 건져내어 즉시 차가운 물에 담가 삶는 것을 멈춰주세요.

삶은 배추에서 물기를 짜내고 잘게 다진 후, 된장 2 큰술을 섞어 1분간 반죽하여 간을 맞춰주세요.

간을 맞춘 배추를 멸치 육수에 넣고 한 번 더 끓여주세요.

10분간 끓이다가 들깨 가루 8 큰술을 넣고 약한 불에서 5분 더 요리해주세요.