종이 타월로 플랭크 스테이크를 말려주세요. 입에 맞는 크기로 잘라 중간 크기의 볼에 옮깁니다. 설탕 1작은술, 소금, 후추로 간을 하고 옥수수 전분을 넣고 잘 코팅될 때까지 섞어줍니다.

웍 또는 큰 프라이팬에 기름 1작은술을 중~높은 열로 데워주세요. 고무 주걱으로 계란을 3~5분 동안 저어주세요. 접시에 계란을 덜어냅니다.

웍에 기름 1작은술과 고기의 절반을 넣습니다. 열을 높이고 모든 면이 갈색이 되고 다 익을 때까지 3~5분 동안 요리합니다. 접시에 덜어내고 남은 고기에 대해 반복합니다.

남은 기름 2큰술을 넣고 열을 중~낮게 줄입니다. 양파, 마늘, 생강을 넣고 양파가 부드러워지기 시작할 때까지 2~3분 동안 요리합니다.

완두콩과 물을 넣고 완두콩이 부드러워질 때까지 2~3분 동안 요리합니다.

밥을 넣고 주걱으로 부수며 가열될 때까지 2~3분 동안 요리합니다.