조리하기 30분 전에 쇠고기를 실온에 두세요. 소금과 후추로 간을 한 다음 양쪽에 올리브 오일을 바르세요.

파를 얇게 썰어주세요.

양파를 얇게 썰고 차가운 물에 담가 매운맛을 제거하세요.

마늘을 얇게 썰고 차가운 물에 담근 다음 주방 타월로 말리고 바삭해질 때까지 튀겨주세요.

젓가락을 위에 놓은 접시를 준비하여 조리된 쇠고기를 그 위에 놓아두세요.

쇠고기를 높은 열로 조리하여 표면에 껍질이 형성되도록 하세요. 원하는 굽기까지 조리하세요.

조리된 쇠고기를 준비된 접시에 5분 동안 놓아두어 육즙이 다시 분배되도록 하세요.

같은 팬에서 양파를 살짝 볶아주세요.

준비된 소스를 팬에 넣고 끓여주세요. 거품이 생기면 불을 끄세요.

휴지한 쇠고기를 얇게 썰어주세요.

밥을 그릇에 담고 소스와 볶은 양파를 얹어주세요.

썰어 놓은 쇠고기를 그릇 주변에 원형으로 배열하세요.

파와 튀긴 마늘 조각을 위에 얹으세요.