큰 볼에 따뜻한 물에 이스트와 설탕을 녹입니다. 크림 같은 상태가 될 때까지 약 10분간 두세요.

전체 밀가루, 기름 및 소금을 이스트 혼합물에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 4컵의 빵가루를 넣고 저어 줍니다. 남은 1 1/2컵의 빵가루를 반컵씩 추가하면서 잘 저어줍니다. 반죽이 모여들면 가볍게 밀가루를 뿌린 표면 위로 꺼내어 매끄럽고 탄력있게 약 8분 동안 주무릅니다.

큰 혼합 볼에 기름을 살짝 바릅니다. 반죽을 볼 안에 넣고 기름으로 코팅합니다. 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 부피가 두 배로 늘어날 때까지 약 1시간 정도 발효시킵니다.