복초이를 깨끗이 씻어 줄기를 약간 다듬으세요.

새송이버섯을 한입 크기로 썰어주세요.

팬에 기름을 두르고 낮은 불로 가열한 뒤, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요. 생강가루를 넣고 향을 내주세요.

팬에 복초이와 버섯을 넣고 빠르게 볶아주세요.

팬에 1/3 컵의 물을 붓고 뚜껑을 닫아 복초이가 살짝 부드러워질 때까지 찌워주세요.

뚜껑을 열고 복초이가 부드러워졌는지 확인하세요.

팬에 간장, 굴소스, 올리고당을 넣고 높은 불로 볶아주세요.

옥수수전분과 물을 1:3 비율로 섞어 전분물을 만들어 팬에 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어주세요.

선택사항: 매운 맛을 위해 고추장을 추가하거나 고추를 잘게 썰어 넣으세요.