새송이버섯 밑둥을 자르고 작게 나눕니다.

양파와 당근을 얇게 썰고(두께 3mm), 대파를 다지고 마늘 0.4큰술을 준비하세요.

중불로 프라이팬을 예열하고 새송이버섯, 양파, 당근을 넣으세요.

3 큰술의 식용유와 1 큰술의 물을 팬에 추가하세요.

소금 0.2 작은술을 넣고 중~저온에서 볶아 버섯이 부드러워져 수분을 방출할 때까지 조리하세요.

버섯이 부드러워지면 굴소스 0.7-0.8 큰술을 넣고 잘 저어주세요.

맛을 보고 필요하면 소금을 약간 더 추가하세요.

다진 대파와 마늘을 넣고 잠시 볶은 다음 불을 끄세요.