감자, 양파, 피망을 얇게 채 썬다. 부추는 비슷한 크기로 자르고 흰 부분과 녹색 부분을 분리한다. 마늘은 얇게 썬다.

팬을 중~약불에 예열하고 식용유를 넣는다. 마늘이 은은한 향이 날 때까지 노릇해지지 않게 볶는다.

팬에 감자를 넣고 볶는다. 점성이 유지되고 맛이 좋아지도록 감자는 씻지 않는다.

팬에 부추 흰 부분과 채썬 양파를 넣는다. 부드러워질 때까지 볶는다.

피망과 부추의 녹색 부분을 넣는다. 굴소스로 간하고 잘 섞는다.