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딸기 크렘 브륄레 파이

비용 $12, 절약하다 $25

출처: Recommended by CookPal

  • 420 Min
  • 8 인분
  • $12

재료

  • 과일

    • 🍓 12개의 큰 딸기, 꼭지를 떼고 반으로 자름
    • 🟤 ⅓ 컵 황설탕

  • 건조 재료

    • 🌾 1 컵 다목적 밀가루
    • 🍚 1 테이블스푼 흰 설탕
    • 🧂 ¼ 티스푼 소금
    • 🍚 ¼ 컵 흰 설탕

  • 유제품

    • 🧈 ½ 컵 부드럽게 한 버터
    • 🥛 2 테이블스푼 우유
    • 🥛 1 파인트 휘핑 크림

  • 계란

    • 🥚 6개의 계란 노른자

단계

1

딸기를 황설탕과 함께 버무려 약 30분간 두세요.

2

오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요.

3

밀가루, 흰 설탕, 소금을 볼에 섞어주세요. 버터를 넣고 굵은 부스러기가 될 때까지 잘라내세요. 우유를 추가하고 반죽이 서로 붙을 때까지 섞어주세요.

4

반죽을 10인치 원형으로 밀어 9인치 파이 접시에 맞춰주세요. 바닥과 옆면을 찔러주고 건조한 콩이나 파이 무게를 넣어주세요.

5

예열된 오븐에서 골든 브라운이 될 때까지 약 25분간 굽습니다. 꺼내서 식히세요.

6

크림을 소스팬에서 가볍게 끓기 시작할 때까지 가열하세요. 따뜻한 크림을 천천히 계란 노른자에 섞어주세요. 팬에 다시 넣고 걸쭉해지고 부드러워질 때까지 약 5분간 더 가열하세요. 실온까지 식히세요.

7

딸기에서 즙을 제거하고 파이 껍질에 층층이 쌓아주세요. 그 위에 크림 커스타드를 발라 냉장고에 굳을 때까지 약 4시간 동안 보관하세요.

8

오븐의 브로일러를 예열하고 흰 설탕을 균등하게 뿌립니다. 설탕이 갈색이 될 때까지 약 5분간 브로일링하세요.

9

서빙하기 전에 파이를 5분 정도 식히세요.

영양 성분

1인분당

🔥

479

칼로리

  • 5g
    단백질
  • 33g
    탄수화물
  • 37g
    지방

💡 팁

최고의 맛을 위해 신선하고 익은 딸기를 사용하세요.브로일러를 주의 깊게 모니터링하여 설탕이 너무 많이 갈색으로 변하는 것을 방지하세요.응축을 방지하려면 커스타드를 냉장하기 전에 완전히 식히세요.균일한 카라멜화를 위해 가능하다면 브로일러 대신 블로우 토치를 사용하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.