딸기의 꼭지 부분을 과도로 잘라내고 초록색 윗부분만 제거한 후 따로 보관합니다. 빵의 껍질을 자르고 각 조각을 정사각형으로 다듬습니다.

마스카포네 치즈, 바닐라, 소금 한 꼬집, 그리고 분당을 섞는 볼에 넣고 부드럽고 폭신해질 때까지 고속으로 거품기나 핸드 믹서를 사용하여 치댑니다.

차가운 휘핑크림을 붓고 매우 단단한 봉우리가 형성될 때까지 계속 치댑니다. 과하게 치대지 않도록 주의하세요.

모든 가장자리를 덮으며 각 식빵 조각에 두껍게 크림을 바릅니다.

두 조각의 빵 위에 대각선 방향으로 딸기를 촘촘히 배열합니다. 간격을 휘핑크림으로 채워 딸기를 관대하게 덮어줍니다.

남은 빵 조각으로 덮고 살짝 눌러줍니다. 옆면을 채우고 표면을 매끄럽게 하기 위해 휘핑크림을 사용하세요.

플라스틱 랩으로 꽉 싸서 냉장고에서 1~2시간 동안 보관합니다.