재료를 준비하세요.

오븐을 섭씨 220도(화씨 425도)로 예열하세요. 버터를 바른 뒤 가루를 살짝 뿌린 8인치 케이크 팬을 준비하세요.

딸기를 슬라이스하고 1/3컵의 흰설탕과 섞어주세요. 따로 두세요.

중간 크기의 볼에 밀가루, 흰설탕 1/4컵, 베이킹파우더, 소금을 섞고, 페이스트리 블렌더나 두 개의 나이프로 버터를 잘라 혼합물이 굵은 빵가루처럼 보이도록 만드세요. 중앙에 구멍을 내고, 거기에 풀은 달걀, 하프 앤 하프, 바닐라 1작은술을 넣으세요. 골고루 섞여 젖은 부분이 없어질 때까지 조심스럽게 섞되, 너무 많이 섞지 마세요.

준비된 케이크 팬에 반죽을 균등하게 나누어 놓으세요.

케이크가 익었는지 확인하기 위해 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나오고 윗부분이 황금색으로 구워질 때까지 예열된 오븐에서 약 18분간 굽습니다. 케이크를 팬 안에서 약 10분간 식힌 후 깨끗한 작업대 위에 뒤집어주세요.

그 동안, 전동 믹서로 헤비크림, 가루설탕, 남은 바닐라 1작은술을 부드러운 봉우리가 생길 때까지 약 3분간 중~높은 속도로 휘핑하세요. 따로 두세요.

반쯤 식힌 케이크를 수평으로 반으로 자르고, 상단 케이크를 따로 두세요. 작은 그릇 위에 있는 체에 예약된 딸기를 물기 제거하면서 걸러내고, 딸기즙을 아래쪽 케이크층 위에 골고루 발라주세요. 그리고 딸기 절반을 케이크 하단에 고르게 배열하세요.

남은 딸기와 휘핑크림을 위에 올립니다.