오븐을 450도 F(230도 C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

준비된 베이킹 시트에 1개의 파이 크러스트를 펼쳐놓고 두 번째 파이 크러스트를 위한 공간을 남겨두세요.

큰 그릇에 복숭아, 블루베리의 절반, 2 큰술의 밀가루, 그리고 2 큰술의 흰 설탕을 섞어주세요. 파이 크러스트 위에 부어주고 1인치의 테두리를 남겨주세요. 과일 가장자리 위로 접어서 주름을 잡아주세요. 3 큰술의 터비나도 설탕을 크러스트와 과일 필링 위에 뿌려주세요.

베이킹 시트에 두 번째 파이 크러스트를 갈레트 옆에 펼쳐주세요. 동일한 큰 그릇에 딸기, 남은 블루베리, 남은 2 큰술의 밀가루, 그리고 남은 2 큰술의 흰 설탕을 섞어주세요. 두 번째 파이 크러스트 위에 부어주고 이전과 같이 갈레트를 만들어주세요. 남은 3 큰술의 터비나도 설탕을 뿌려주세요.