호박을 깨끗이 씻고 양쪽 끝을 자릅니다. 길이 방향으로 반으로 자른 후 세 부분으로 나누고 마지막으로 0.5~1cm 두께로 썹니다.

썰어 놓은 호박을 냄비에 넣습니다. 얇게 썬 양파와 다진 마늘 1큰술을 추가합니다.

참기름 2큰술을 추가하고 야채에 골고루 묻히도록 잘 저어줍니다.

중~약불에서 가끔씩 저어가며 야채가 부드러워지기 시작할 때까지 조리합니다.

냄비에 물 1컵을 붓고 가끔씩 저어가며 계속 조리합니다.

새우 페이스트 1.5큰술을 넣고 잘 저어줍니다. 호박이 부드러워질 때까지 조리합니다.

불을 끄고 접시 위에 볶은 참깨 가루 1큰술을 뿌립니다.