물 3.5컵에 말린 멸치 한 줌과 다시마 2장을 끓여 육수를 만듭니다.

양파, 깻잎, 청양고추를 썰어 준비합니다.

숙주와 버섯류를 세척하고 준비합니다.

순대를 3-4cm 길이로 자릅니다.

된장, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.

양념장을 끓는 육수에 넣고 잘 저어줍니다.

양파, 느타리버섯, 팽이버섯을 육수에 넣습니다.

순대를 냄비에 조심스럽게 추가합니다.

청양고추와 숙주를 냄비에 넣습니다.

냄비에 들깨가루 1큰술을 넣습니다.