닭다리에서 과도한 지방을 제거하고 더 나은 조리를 위해 깊은 칼집을 넣으세요.

닭다리를 요리용 와인, 소금, 생강 가루, 검은 후추로 양념하세요. 요리 전에 식물성 기름을 발라 건조해지지 않도록 하세요.

양파와 마늘을 잘게 다지세요.

청고추와 홍고추를 얇게 썰어주세요. 매운 정도에 따라 고추의 양을 조절하세요.

소스팬에 다진 양파, 마늘과 고추를 제외한 모든 소스 재료를 섞어 중불에서 끓이다가 약불로 줄이고 3분간 끓여주세요. 마지막에 고추를 넣고 잠시 끓여주세요.

에어프라이어를 180°C (356°F)로 예열하세요. 양념한 닭다리를 20분간 굽다가 중간에 뒤집어 주세요. 이후 15분 더 굽되 2-3번 뒤집어 주세요.

익힌 닭다리를 준비한 갈비 소스에 골고루 버무려 주세요.