오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요.

도우 만들기: 나이프나 페이스트리 블렌더를 사용하여 1/2 컵의 버터를 1 컵의 밀가루와 섞어주세요. 1 큰술의 물을 넣고 뭉쳐질 때까지 섞어주세요. 도우를 3~4인치 너비로 밀어주세요. 직사각형 쿠키 시트에 놓아주세요.

필링 준비하기: 작은 소스팬에 1 컵의 물과 1/2 컵의 버터를 끓여주세요. 열을 끄고 남은 1 컵의 밀가루를 매끄럽게 될 때까지 저어주세요. 계란을 하나씩 넣고, 1 작은술의 아몬드 추출물을 넣어주세요. 필링을 도우 위에 펴 바르세요.

예열된 오븐에서 55~60분 동안 굽습니다. 패스트리는 식으면서 약간 가라앉을 수 있습니다.

아이싱 준비하기: 분말 설탕, 크림, 부드럽게 한 버터, 그리고 남은 1 작은술의 아몬드 추출물을 매끄러워질 때까지 섞어주세요.