고구마를 껍질을 벗기고 자른 후, 10분 동안 물에 삶아주세요.

고구마를 삶는 동안, 팬에 적은 양의 버터를 녹여주세요.

슬라이스한 양파를 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶으세요.

삶은 고구마를 건져내어 살짝 식혀주세요.

볶은 양파와 삶은 고구마를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.

갈아놓은 혼합물을 냄비에 옮겨 남은 우유를 넣고 잘 저어주세요.

수프가 끓기 시작하면 치즈 슬라이스를 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 소금으로 간을 맞춰주세요.

남은 빵을 버터를 두른 팬에서 노릇노릇해질 때까지 튀겨 크루통을 준비하세요.