돼지 갈비를 깨끗한 물로 충분히 씻어 불순물을 제거한 후, 1 큰술의 요리용 와인을 추가합니다.

갈비에 320ml의 콜라를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 콜라는 고기를 연하게 하고 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다.

갈비가 2/3 정도 익으면 물로 헹구고 주방 타월로 냄비를 닦아 잔여물을 제거합니다.

2 큰술 굴 소스, 2 큰술 간장, 1 큰술 꿀, 1 큰술 매실 추출물, 1 작은술 다진 마늘을 섞어 소스를 만듭니다.