감자의 껍질을 벗기고 정육면체 모양으로 자른 후 찬물에 담가 전분을 제거합니다.

물 1컵과 간장, 설탕, 미림, 후추, 다진 마늘, 다진 파를 섞어 양념장을 준비합니다.

팬에 기름 2~3큰술을 두르고 불린 감자를 넣어 중불에서 볶습니다.

감자가 표면이 노릇노릇해질 때까지 조리합니다.

불을 높이고 준비한 양념장을 감자 위에 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.

다진 파를 넣고 중불로 줄인 다음 감자가 부드러워질 때까지 계속 조리합니다.

감자가 완전히 익지 않았다면 약간의 물을 더하고 부드러워질 때까지 끓입니다.

소스가 완전히 졸아들면 참기름 1/2큰술을 뿌리고 참깨를 뿌린 후 불을 끕니다.