재료를 준비합니다. 표고버섯은 네 등분하고, 피망은 비슷한 크기로 썹니다. 양파는 잘게 다지고 소스를 준비합니다.

계란을 잘 풉니다. 표고버섯을 봉지에 넣고 계란 혼합물을 추가한 후 흔들어 코팅합니다. 그런 다음 감자 전분을 추가하고 다시 흔들어 고르게 코팅합니다.

팬에 포도씨유를 데웁니다. 코팅된 버섯을 넣고 뚜껑을 덮은 후 한 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 뒤집어서 반대쪽도 튀긴 후 꺼내어 체반에 놓아 기름을 뺍니다.

팬에 소스 재료와 다진 양파를 결합합니다. 중불에서 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

튀긴 버섯과 피망을 소스에 넣고 잘 섞습니다.

1-2분 정도 더 열을 가하여 맛을 융합시킨 다음 불을 끕니다.