중간 크기의 볼에 잘라둔 돼지고기를 넣고 간장, 소금, 설탕을 넣고 양념합니다.

달걀 흰자와 파를 넣고 잘 섞어 줍니다. 덮어서 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다.

365°F (185°C)로 1쿼트의 기름을 데우고 돼지고기에 옥수수 전분을 묻혀 튀깁니다. 고기가 골고루 갈색이 될 때까지 약 10분간 튀긴 후 종이 타월에 놓아 기름을 제거합니다.

야채용 기름을 중불로 달군 후 셀러리, 피망, 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 설탕 한 꼬집과 소금으로 간을 하고 따로 놓아둡니다.

소스팬에 물 1컵, 설탕 ¾컵, 사과식초, 케첩, 간장, 소금을 섞어 끓입니다.

익힌 돼지고기, 야채 혼합물, 파인애플 조각과 즙을 넣고 다시 끓여줍니다.