200g의 다목적 밀가루를 체에 친 다음 볼에 담으세요.

밀가루에 설탕 60g을 넣으세요.

차가운 버터 100g을 주사위 모양으로 자른 후 혼합물에 추가하세요.

혼합물에 계란 노른자 2개를 추가하세요.

스크레이퍼를 사용해 버터를 밀가루 혼합물에 잘라 부스러지게 만드세요.

손으로 가볍게 반죽한 다음 30분간 냉장 보관하세요.

사과 1개를 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 자르세요.

소스팬에 주사위 모양으로 자른 사과, 설탕 60g, 시나몬 0.5 큰술, 물 50ml를 섞으세요.

레몬즙 0.5 큰술을 추가하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 조리하세요.

냉장된 반죽의 절반을 밀어 파이 팬에 놓으세요.

빵집용 포크로 반죽을 찔러 굽는 동안 부풀어 오르는 것을 방지하세요.

식힌 사과 필링을 크러스트 위에 고르게 펼쳐주세요.

나머지 반죽을 밀어 스트립으로 자르고 겹친 무늬를 만들 준비를 하세요.

필링 위에 스트립을 겹친 무늬로 배열하고 가장자리를 밀봉하세요.

우유를 겹친 무늬 위에 발라 구웠을 때 황금빛이 나게 하세요.

예열된 오븐에서 200°C로 40분간 굽습니다.

와이어 랙 위에서 파이를 완전히 식힌 후 슬라이스하세요.