대파를 0.3cm 크기로 썰어 따로 보관하세요.

고구마를 한입 크기로 자릅니다.

고구마를 차가운 물에 10분간 담가 전분을 제거합니다.

고구마를 건져내어 물기를 제거합니다.

1컵 물, 3큰술 간장, 2큰술 옥수수 시럽, 1큰술 설탕을 볼에 섞어 소스를 만듭니다.

팬에 3큰술 식용유를 두르고 중불에서 고구마를 볶습니다.

고구마가 노릇해지기 시작하면 소스를 넣고 계속 조리합니다.

대파와 1큰술 참기름을 넣고 향이 나도록 볶아줍니다.