재료 준비: 고구마, 계란 노른자, 아기 치즈, 올리브 오일.

흐르는 물 아래에서 고구마를 깨끗이 씻으세요.

중불에서 고구마를 20분간 찌으세요.

포크나 젓가락으로 고구마가 잘 익었는지 확인하세요.

쪄진 고구마 껍질을 벗겨 볼에 으깨세요.

으깬 고구마에 계란 노른자를 넣고 잘 섞어주세요.

반죽을 8등분으로 나눠 각각 공 모양으로 빚으세요.

치즈 한 장을 4조각으로 자르고 총 8조각을 만드세요.

각 고구마 공을 납작하게 눌러 중앙에 치즈 조각을 놓으세요.

약한 불로 팬을 예열하고 올리브 오일 2 tsp를 추가하세요.

양쪽 면이 황금색이 될 때까지 고구마 치즈 팬케이크를 굽습니다.